Et oui, en Argentine aussi il y a un jour de fete nationale : le 25 mai. Pour savoir exactement ce qui s'est passe le 25 mai, je renvoie tout le monde au Quid ou au livres d'Histoire (parce que je melange ce que j'ai lu sur le sujet et que je ne veux pas ecrire sur ce blog purement serieux...).
25 mai 2006 donc, jour ferie.... Lever 11h. Je precise quand meme que je me suis couche a 4h du matin apres avoir essaye tout un tas de bouteilles differentes : Gancia (pas mauvais), Fernet (fort et tres amer), Quilmel (c'est de la biere mais si on etait dans un western ils diraient que c'est de la pisse... en gros elle n'a pas de gout) et Vino Tinto (qu'on appelerait chez nous du gros rouge qui tache). Je profite de l'occasion pour dire que dans la region de Cordoba, on boit beaucoup de vin avec du coca ou de l'eau gazeuse (desole Papi mais c'est pas ici que je vais ameliorer ma connaissance du vin....). Heuu avec tout cet alcool je suis un peu perdu moi... Ah oui, Jeudi 25 mai !
Alors le jour de la fete nationale, c'est le jour du Locro ! Alors ca n'est pas du tout a base de crocodile mais plutot a base de viande de vache. Je peux en parler etant donne que la veille, j'ai participe a la decoupe des morceaux de viande et au vidage des boyaux aux alentours des 2h du matin (nan les boyaux n'etaient pas les miens...). On met donc toute la viande dans une grande marmite (une grande marmite parce qu'on est nombreux !!) et on ajoute un genre de courge decoupee (j'ai pas pu l'identifier exactement mais ca doit etre assez proche de la citrouille). On met la grande marmite sur un feu a l'exterieur (thermostat 4) et on touille avec un grand bout de bois parce que les grandes cuilleres sont trop petites. On touille pendant environ 2h en se relayant pour siroter et manger des empanadas (je ne suis pas certain du mot). En gros, c'est de la farce dans une pate comme pour les quiches mais d'environ 10cm de diametre. Differentes manieres de replier la pate pour que ce soit joli et puis on les fait frire dans de l'huile bouillante. Super bourratif (!) et super bon, de meme que le locro.
Apres le repas on continue a siroter en discutant, pas mal de voisins qui passent. Ambiance detendue et grand soleil... on peut meme se balader en Tshirt !!! Au passage un ami plus ou moins veterinaire vient castrer un des cochons (pas tres beau a voir...ni a entendre d'ailleurs). Tres vite, c'est deja le soir et pas trop d'abus parce que demain je vais a Cordoba pour la journee et je vais me lever a 7h....
Voila pour le recit d'une belle journee sous le soleil argentin avec un delicieux repas... J'essaierai de recuperer une recette, je connais quelqu'un qui aimerait bien essayer je pense ;) D'autres specialites argentines a venir bientot !!
